Château Rocheyron
Auf dem historischen Kalksteinplateau von Saint-Émilion liegt Château Rocheyron, ein Weingut, das für Präzision, Eleganz und kompromisslose Qualität steht. Seit 2010 führen Silvio Denz und Peter Sisseck gemeinsam dieses aussergewöhnliche Projekt. Ihr Ziel: das Terroir von Rocheyron mit grösstem Respekt zu interpretieren und das volle Potenzial der Reben herauszuarbeiten. Die Arbeit im Weinberg steht dabei im Mittelpunkt. Das Team arbeitet bewusst nah an den Reben, mit präziser Handarbeit und minimalen Eingriffen, um die natürliche Balance der Böden und Pflanzen zu bewahren. Bereits früh setzte das Gut auf nachhaltige Methoden: Seit 2014 wird biodynamisch gearbeitet, 2017 folgte die Zertifizierung durch Biodyvin. Mit dem Jahrgang 2020 erhielt Château Rocheyron zusätzlich die offizielle Bio-Zertifizierung Agriculture Biologique.
Die Weinberge sind vor allem mit Merlot und Cabernet Franc bepflanzt und profitieren von den kalkhaltigen Böden, die den Weinen Struktur, Frische und bemerkenswerte Präzision verleihen. Im Keller wird ebenso behutsam gearbeitet wie im Weinberg: lange Reifezeiten und eine selektive Vinifikation sorgen dafür, dass jede Parzelle ihren eigenen Ausdruck behalten kann.
