Caymus - Napa California
Chuck Wagner und seine verstorbenen Eltern, Lorna und Charlie Sr., eröffneten Caymus Vineyards im Jahr 1972 und begannen mit 240 Kisten Cabernet Sauvignon. Auch heute noch ist Caymus zu 100% in Familienbesitz und wird von der nächsten Generation geführt, die die Verantwortung für die Landwirtschaft und die Weinherstellung übernimmt.
Caymus Vineyards befindet sich im Zentrum des Napa Valley. Angebaut wird in erster Linie Cabernet Sauvignon auf Böden mit geringer Fruchtbarkeit, sowohl in der Talsohle als auch in den Bergen, die das Tal umgeben. Die Beachtung von Details im Weinbau, ein gewisses Mass an Trockenfeldbau, eine hohe Pflanzdichte (einige Blöcke liegen nur wenige Meter voneinander entfernt), die Ausdünnung des Ertrags, gesunde Rebstöcke und eine Ernte mit hohem Reifegrad - all diese Elemente führen zu einem einzigartigen Cabernet-Stil.
Darüber hinaus produziert Caymus eine kleinere Menge an Special Selection Cabernet. Eine limitierte Abfüllung des Napa Valley Zinfandel ehrt den Mitbegründer des Weinguts, Charlie Wagner Sr.
Erfahren Sie im Video mehr über die Cabernets von Caymus vom Chef persönlich!
