Sauvignon Blanc Life From Stone

Robertson

2021

Weisswein > Südafrika > Robertson > Springfield Estate

Springfield Estate liegt an den Ufern des Breede Rivers im Herzen des von Bergen umgebenen Tals von Robertson. Die Familie Bruwer, die als Hugenotten 1688 aus Glaubensgründen aus Frankreich flüchtete, führt das Weingut bereits in der vierten Generation. Abrie Bruwer und seine Schwester Jeanette bilden ein dynamisches und enthusiastisches Team!

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Das Traubengut stammt aus den Parzellen in Robertson. Der Abhang ist südlich exponiert. Bodenbeschaffenheit ist sehr steinig, karg und wasserarm. Tagsüber herrscht moderates, warmes Klima. Die Nächte hingegen sind empfindlich kühl.

• Traubensorten

  100% Sauvignon Blanc

• Vinifikation

  21 Stunden Mazeration auf der Maische, danach 21 Tage alkoholische Vergärung. Danach blieb der Wein 100 Tage auf der Hefe liegen und wurde regelmässig aufgerührt. Der Ausbau des Weines fand im Stahltank statt.

• Degustationsnotizen

  Passionsfrucht, grüne Pepperoni, Feuerstein, salzig

• Geniessen zu

  Apéro, Fischgerichten, asiatischen Speisen, Spargeln

• 50402721