Viognier Symphonie

IGP Pays d'Oc

2021

Weisswein > Frankreich > Languedoc-Roussillon > Domaine de Sainte-Cécile

Wie ein Juwel inmitten der Weinberge im Herzen des Languedoc-Roussilon erstreckt sich die Domaine über 24 Hektar, in der Nähe von Servian gelegen. Die Reben sind auf einem reichhaltigen Terroir gepflanzt und haben eine hervorragende Sonnenlage. Seit der Antike ist die heilige Cécile als Schutzpatronin der Musiker bekannt. Die Domaine wurde ihr zu Ehren von den früheren Besitzern nach ihr benannt. Vergleichbar mit einer Musikpartitur, werden die Weine der Domaine in Harmonie mit dem Terroir hergestellt.

• sofort verfügbar

• Traubensorten

  100% Viognier

• Vinifikation

  Die charakteristischen Merkmale der Rebsorte werden durch eine strenge Parzellenauswahl hervorgehoben. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur, die die Erhaltung der natürlichen Aromen und fruchtigen Noten ermöglicht. Der Wein wird für drei Wochen auf der Feinhefe ausgebaut, um die Struktur zu verbessern und die Aromen zu entfalten.

• Degustationsnotizen

  Strohgelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen. Fruchtige Nase mit Mandarinenzeste, frischen Aprikosen und kandierten Orangen. Vollmundig und reichhaltig mit einem frisch-würzigen Abgang.

• Geniessen zu

  Hervorragender Aperitif. Köstlich zu asiatischen Gerichten und weissem Fleisch.

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