Cobblers Hill

Stellenbosch

2015

Rotwein > Südafrika > Stellenbosch > Jordan Wine Estate

Gary und Kathy Jordan zählen seit 1993 zu den Spitzenerzeugern am Kap. Obwohl beide Quereinsteiger sind (Kathy hat einen Abschluss in Ökonomie, Gary ist Geologe), bilden sie ein phänomenales Winzerteam. Auf 146 Hektaren mit unterschiedlichsten Bodenbeschaffenheiten und Mikroklimas erzeugen sie Gewächse von internationalem Niveau, welche Individualität und Schliff gleichermassen auszeichnet. Der Rebsortenspiegel ist breit gefächert und enthält mit Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin Blanc, Riesling, Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc fast alle klassischen europäischen Sorten.

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• Herkunft

  Das Traubengut stammt aus den Parzellen der besten Reblagen in Stellenbosch.

• Traubensorten

  48% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot, 9% Cabernet Franc

• Vinifikation

  Temperaturkontrollierte Vergärung bei 28 ° Grad. 24monatiger Ausbau in französischer Eiche.

• Degustationsnotizen

  Zedernholz, Schoko, Cassis, Minze, Röstnoten

• Geniessen zu

  Lamm-Gigot, Wildhase, kräftigen Eintopfgerichten

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