Xestal Mencía

DO Bierzo

2024

Rotwein > Spanien > Bierzo > Bodegas Y Viñedos Gancedo

Ein familiengeführtes Weingut im Bierzo, das 100 ha eigene Weinberge bewirtschaftet und auf traditionelle Weinherstellung setzt. Mit viel Leidenschaft führt die heutige Generation unterstützt durch ihr Fachwissen als Ingenieure und Terroir-Experten die Familientradition weiter und belebt ihre Wurzeln im Weinbau neu. Eleganz und Finesse sind die Merkmale ihrer Weine aus der Traubensorte Mencia, die in der malerischen und herrlichen Landschaft von Bierzo seinen Ursprung hat.

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss. 60-80 Jahre alte Reben in Cacabelos, gegen süden ausgerichtet und auf bis zu 650 M.ü.M.

• Traubensorten

  100% Mencia

• Vinifikation

  Die Trauben wurden in der ersten September-Woche von Hand gelesen. 72 Stunden Maischestandzeit vor der Gärung, anschliessend alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (24°C) über 15 Tage. Schonende, wenig interventionistische Vinifikation. Malolaktische Gärung, danach 12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern (Drittbelegung).

• Degustationsnotizen

  Intensive kirschrote Farbe mit violettem Rand. In der Nase komplex, anhaltend mit rauchigen Noten und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen leicht, gut ausbalenciert, mit feiner und frischer Tanninstruktur.

• Geniessen zu

  Fleischgerichte, herzhaftes & deftiges, Käse oder gegrilltes Gemüse

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