Lux Vina Cornalin Neyrun

AOC Valais

2018

Rotwein > Schweiz > Wallis > Chevaliers

Vins des Chevaliers haben ihre Weine in weiser Voraussicht als erste unter der Appellation Salgesch/Salquenen angeboten und damit viel Pioniergeist bewiesen. Das Gut gehört zu den wenigen in der Schweiz, die ihre Weine nach Übersee exportieren können. Mit Vertrauen auf die grossen qualitativen Perspektiven des Walliser Weinbaus wurden 2004 Weingut und Kellerei grundlegend modernisiert. Die Firma ist heute im Besitze des innovativen Unternehmers und passionierten Bergsteigers Patrick ZBrun. Ca. 70 Weinbauern aus der Region arbeiten mit Vin des Chevaliers zusammen.

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Savièse (Schieferboden).

• Traubensorten

  100% Cornalin

• Vinifikation

  Lange Gärung von 28 Tagen, zwei Mal pro Tag umgepumpt. Biologischer Säureabbau im Eichenfass, danach 16 Monate Ausbau in Barriques aus besten französischen Wäldern (30% neu). Keine Schönung, nur sehr leichte Filtration.

• Degustationsnotizen

  Rubin, duftig, Heidelbeeren, schwarze Kirschen, wuchtig, saftige Tannine, schöne Mitte, langer Abgang.

• Geniessen zu

  Wildgerichten, Lamm oder Walliser Trockenfleisch

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