Mémorias de Santar Tinto Reserva

DOC Dão

2021

Rotwein > Portugal > Dão > Vila Jardim Santar

2013 wurde das Projekt "Santar Vila Jardim" gestartet, das die verschiedenen historischen Gärten der Stadt Santar zusammenführt. Die Besitzer dieser Gärten wollten auch die Weinberge nutzen und legten die verschiedenen Parzellen zu einem Weingut zusammen. Die Böden sind sandig, aus Granit und Schiefer und haben eine gute Drainage. All diese Faktoren begünstigen die Erzeugung von Weinen von hoher Qualität.

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Karge durchlässige Granit- und Schieferböden, Dão - Portugal

• Traubensorten

  60% Touriga Nacional, 30% Alfrocheiro, 10% Alicante Bouschet

• Vinifikation

  Die Gärung erfolgte in kleinen Edelstahltanks, gefolgt von einer Phase auf der Feinhefe mit regelmässigem Umrühren. Nach der malolaktischen Gärung reifte er 12 Monate in französischen (80%) und amerikanischen (20%) Eichenfässern.

• Degustationsnotizen

  Aromen von reifen Früchten und eine Fülle blumigerdiskret, zugunsten von Bergamotte und reifen roten Früchten. Noten, die ihm Frische und Eleganz verleihen. Sehr gute Komplexität, die Holznoten sind

• Geniessen zu

  Rindfleisch, Pasta oder gegrillter Pulpo.

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