Ciliegiolo Bio

DOC Maremma Toscana

2017

Rotwein > Italien > Toskana > Valdonica

Ursprünglich, authentisch, naturnah und präzise. So lässt sich in Kurzform das seit 2012 biologisch zertifizierte Weingut Valdonica beschreiben. Neben Vermentino wurden 11 unterschiedliche Sangiovese-Klone in vulkanischen Böden gepflanzt, wo Kunstdünger, Herbizide und sonstige Chemie noch nie hingekommen sind. Bewässerung... Fehlanzeige. Stattdessen Hingabe, Leidenschaft und Handarbeit, aus denen sehr pure, geradlinige Weine ohne jeglichen Schnick-Schnack entstehen.

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• sofort verfügbar

• Herkunft

  Vulkanische Verwitterungsböden auf über 500 Meter ü.M.. Die Weinberge wurden in Naturböden gepflanzt und werden organisch und biologisch bewirtschaftet.

• Traubensorten

  100% Ciliegiolo

• Vinifikation

  Sehr schonende Verarbeitung der Trauben, Ausbau über 24 Monate in Tonneau, danach verfeinert der Wein noch 6 Monate in der Flasche.

• Degustationsnotizen

  Rubin, intensiv-beerig, Weichseln, Menthol, würzig, saftig, elegant und gute Dichte.

• Geniessen zu

  Schweinebraten, Wildschweingerichten, Pasta, kräftiger Fisch, Schafskäse

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