Savigny-Lès-Beaune 1er Cru

AOC Savigny-Lès-Beaune

2022

Rotwein > Frankreich > Burgund > Nicolas Potel

Das Familienunternehmen Boisset hat sich seit seiner Gründung 1961 zu einem respektablen Weinimperium entwickelt, mit Gütern in ganz Frankreich und in Kalifornien. Ihrer Herkunft Burgund sind die Boissets immer treu geblieben. Mommesin (Beaujolais) und Nicolas Potel (Côte dOr) gehören zu ihrem Burgunder Besitz, beides erstklassige Häuser. Beide vermeiden einen uniformen Hausstil. Jede Lage soll ihren eigenen Charakter im Wein mit Eleganz und Selbstverständlichkeit und ohne maskierenden Holzeinfluss zum Ausdruck bringen was nichts anderes ist als der uralte burgundische Terroirgedanke.

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Die Weinberge erstecken sich an der Mündung eines Tals, das eine der reizvollsten Landschaften der Côte dOr" bietet. Sie sind V-förmig angelegt und bieten unterschiedliche Weinprofile an. Das Weinbaugebiet ist sehr alt. Es gehörte eine Zeitlang zum herzoglichen Besitz, zu den benachbarten Abteien und zu den Maltesern. Das bedeutende Schloss aus dem 14. Jahrhundert signalisiert die legitimen Ansprüche des Weinguts von Savigny-Lès-Beaune.

• Traubensorten

  100% Pinot Noir

• Vinifikation

  Handlese. Strenge Lage und Parzellenselektion. Bei Ankunft im Keller erfolgt eine 2te Selektion auf dem Sortiertisch. Die Mazeration dauert ca. zwanzig Tage, davon fünf Tage unter Temperaturkontrolle bei 12°C. Traditionelle Vinifikation in französischen Eichenfässern, mit 12-Monatigen Ausbau.

• Degustationsnotizen

  Tiefes Rubinrot. Intensive Aromen von schwarzen Kirschen, Himbeeren und Röstnoten sowie auch schwarzem Pfeffer

• Geniessen zu

  Wachteln, gebratenem Perlhuhn, Kalb- oder Schweinefleisch.

• 41160722