Die Diva, Riesling Smaragd

Wachau

2019

Weisswein > Österreich > Wachau > Weingut Eder

Am wunderschönen Wachauer Donau-Südufer gelegen,
werden Weingärten in den besten Rieden rund um Mautern
bewirtschaftet. Ein Mix von jungen und alten Reben
garantieren zusammen mit dem Fleiß der Winzerfamilie Eder,
Jahr für Jahr Weine, die für Naturbelassenheit,
Bekömmlichkeit und Trinkfreude stehen. Handlese, die so
spät wie möglich und in mehreren Durchgängen vollzogen
wird, ist genau so selbstverständlich wie den Wein genügend
Zeit zu lassen sich zu entwickeln. Gut Ding braucht eben
Weile!

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• Herkunft

  Wachau - Österreich

• Traubensorten

  100% Riesling

• Vinifikation

  Handlese mit 20,5°, schonende Pressung, Mostklärung mittels Schwerkraft, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, langer Ausbau auf der Feinhefe. Smaragd wird seit 1986 verwendet und darf nur für die besten und wertvollsten Weine der Wachau, die nur in den sonnigsten Rieden reifen, verwendet werden. Sie sind nach den Smaragdeidechsen benannt, die sich in den Wachauer Weinbergterrassen besonders wohlfühlen.

• Degustationsnotizen

  Zartes goldgelb, komplexe Nase, reife Marillen, fleischiger Pfirsich, mineralischer Unterbau mit saftigem Kern, präzise Frucht, zeigt auch viel Pikanz, fokussiert bis ins lange Finale.

• Geniessen zu

  Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Kalbfleisch, asiatische und mediterane Speisen, Hart und Weichkäse

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