Sauvignon Blanc, Chapel Peak

Marlborough

2015

Weiss > Neuseeland > Südinsel > Henri Bourgeois NZ

Chapel Peak ist im Besitz des Weingutes Henri Bourgeois im Herzen von Sancerre. Den erfolgreichen Umgang mit Sauvignon Blanc kennen sie dort seit 10 Generationen. Dieses Wissen war ihnen sehr nützlich, als sie 2000 im Gebiet von Marlborough Reben kauften und mit ebendieser Rebsorte bestockten. Marlborough ist berühmt für seine ausdrucksstarken Sauvignon Blancs. Im Gegensatz zur neuseeländischen Art sind die Rebstöcke bei Chapel Peak nach traditioneller französischer Weise dicht beeinander gepflanzt, was kleinere Erträge pro Stock und damit bessere Reife und eine elegantere Aromatik ermöglicht.

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Marlborough, Neuseeland

• Traubensorten

  100% Sauvignon Blanc

• Vinifikation

  Vergärung im Tank, Ausbau im Holz mit regelmässigem Aufrühren der Hefe (Batonnage)

• Degustationsnotizen

  sehr fruchtig, Zitrusblüten, Lychees, Grapefruit, Passionsfrucht, harmonisch, elegant, mit feiner Mineralität

• Geniessen zu

  Fischgerichten aller Art, Krustentieren vom Grill, jungem Käse

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