Mersino, Vermentino, Jahreswein Set

DOC Maremma Toscana

2019

Verkaufs-Set > Italien > Toskana > Valdonica

Ursprünglich, authentisch, naturnah und präzise. So lässt sich in Kurzform das seit 2012 biologisch zertifizierte Weingut Valdonica beschreiben. Neben Vermentino wurden 11 unterschiedliche Sangiovese-Klone in vulkanischen Böden gepflanzt, wo Kunstdünger, Herbizide und sonstige Chemie noch nie hingekommen sind. Bewässerung... Fehlanzeige. Stattdessen Hingabe, Leidenschaft und Handarbeit, aus denen sehr pure, geradlinige Weine ohne jeglichen Schnick-Schnack entstehen.

• sofort verfügbar

• Herkunft

  vulkanische Verwitterungsböden

• Traubensorten

  100% Vermentino

• Vinifikation

  Alle Trauben stammen aus früher Ernte - alle von Hand ausgewählt. Die Gärung erfolgt für etwa zwei Wochen auf der Hefe. Während der folgenden fünf Monate der Reifung bleibt ein sanfter Hefekontakt bestehen. Die Gärung und Reifung erfolgt im Stahltank.

• Degustationsnotizen

  Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase ist geprägt von mineralischen, blumigen und Zitrusfruchtnoten. Am Gaumen ist er frisch, säuerlich und von guter Struktur. Der Abgang ist anhaltend und mineralisch.

• Geniessen zu

  Passt gut zu asiatischen Gerichten, Antipasti und Meeresfrüchten.

• 20250