Phincas Bio

DOCa Rioja

2018

Rotwein > Spanien > Rioja > Bodegas Bhilar

Bodegas Bhilar ist ein Boutique-Weingut in Elvillar, Rioja Alavesa, geführt von David Sampedro und Melanie Hickman. Ihr Ziel ist es, Terroir-Weine mit Seele zu machen, das Land zu respektieren, nur mit einheimischen Trauben zu arbeiten und ihre einzigartigen Weine mit guten Menschen mit positiver Energie zu teilen.

• Bio

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Alte Reben bis zu 100 Jahre alt, die verstreut in einzelnen kleinen Rebgärten im Gebiet Alavesa stehen und biodynamisch gepflegt werden.

• Traubensorten

  70% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Grenache, 5% Viura

• Vinifikation

  Handlese in 10kg-Körben, dann vergärt ein Teil unentrappt in grossen Holzfudern. Ausbau über 36 Monate in 500l-Holzfässern, vor Abfüllung wird minimal geschwefelt.

• Degustationsnotizen

  Rubin, würzige Eukalyptusnote, schwarze Beeren, dicht, satte Tannine, grosses Potential.

• Geniessen zu

  Entrecôte, Rindsfilet, Wildgerichten, Lamm oder zu Hartkäse

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