Châteauneuf-du-Pape Catarina Bio

AOC Ch.Neuf-du-Pape

2019

Rotwein > Frankreich > Rhônetal > Domaine Duseigneur

Das Gut ist 1967 vom Vater von Bernard Duseigneur Winzer in fünfter Generation- gegründet worden. Bernard führt es nach den Regeln der Biodynamik. Dahinter steht die Überzeugung, dass nur mit naturnahem Weinbau die Qualität der erstklassigen Böden von Châteauneuf-du-Pape vollständig auf den Wein übertragen werden kann. Dass statt moderner Zuchthefen traubeneigene Hefen verwendet werden gehört ins gleiche Bild, weil diese Naturhefen komplexere und tiefgründigere Gewächse ergeben. Denn elegante, finessenreiche, aromatisch reichhaltige Weine: das ist es, was Bernard erzeugen will.

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• Herkunft

  Parzellen mit 60jährigen Reben in Châteuneuf-du-Pape, Südfrankreich

• Traubensorten

  90% Grenache, 10% Syrah

• Vinifikation

  12monatiger Ausbau in französischer Eiche

• Degustationsnotizen

  Kirschen, Himbeeren, Pfeffer und würzige Holzaromen; elegant, mit feinen, eingebundenen Taninnen und einem Hauch von Anis im Abgang

• Geniessen zu

  Französischen Schmorgerichten, Lamm, Wild, gereiftem Käse

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